황치즈크럼블쿠키 만들기
예전에 사다놓은 황치즈가루가 있길래 무엇을 만들까고민하다 쿠키로 만들어보았습니다. 바삭바삭한 쿠키의 식감보다는 마들렌과 쿠키사이의 폭신한 식감을 좋아해서 부드럽게 부서지는 쿠키로 만들었어요 쿠키 재료는 : 버터68g 설탕36g+물엿12g 계란26g 바닐라엑기스1g 중력분60+황치즈가루10g 베이킹파우더 0.5g입니다. 1) 실온에서 말랑해진 버터와 설탕을 넣고 휘퍼로 잘 섞어줍니다. 2) 1)에 계란과 바닐라엑기스를 넣고 섞어줍니다. 3) 체친 중력분과 황치즈가루, 베이킹파우더를 넣습니다. 처음에는 잘 안섞일 수 있는데 주걱으로 골고루 섞일수있게 해주어요 4)철판에 반죽을 놓고 크럼블을 올려주어요. 구운후 쿠키가 퍼지는 모양이 싫으면 틀을 사용하면 틀모양에 맞게 쿠키가 구워집니다. 5) 170도 10분가..
쿠키
2021. 12. 12. 22:39