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리퍼블리카 델 카카오
아마조니아
에콰도르 아마존 지역인 오렐라나 지방에서 생산된 고급 카카오빈 사차로 만들었다.
아몬드와 헤이즐넛,말린 견과류의 맛이 나며 은은한 코코넛향이 여운을 준다.
리퍼블리카 도미니카 카카오매스
도미니카공화국의 고품질 카카오빈 100%로 만든 카카오매스.
생카카오가 지닌 짙은 향과 쓴맛, 신맛이 그대로 살아있다.
에콰도르 카카오버터
에콰도르에서 특별히 수확된 싱글 오리진 카카오빈으로 만든 카카오버터.
다른 카카오버터에 비해 두께가 얇아 사용하기에 사용하기에
보다 용이한 장점이 있다.
마스터마티니
아리바 다크 디스크60
고품질의 카카오 빈과 엄선된 카카오버터,천연 바닐라로 만들어
풍미가 진하다. 카카오버터가 많이 함유된 만큼 흐름성이 우수하고
작업성이 뛰어난 것이 장점.
아리바 화이트 디스크
고급스러운 초콜릿 향과 고소하고 진한 우유맛을 지닌 화이트초콜릿.
초콜릿 바.셸 프랄린,필링,데커레이션,무스,아이스크림,코팅 등을 만들 때 사용할 수 있다.
센트라메리카 컬러 초콜릿 4종
새롭게 출시된 컬러 컴파운드 초콜릿 딸기 오렌지 레몬 블루 등 4가지로 경화유를
넣지 않고 천연 향과 천연 색소를 사용해 만들었다.
작업성이 좋아 코팅용으로 제격이며 각각의 개성을 확실히 느낄 수 있다.
카오카
에콰도르70
에콰도르 산호세르탄보 지역에서 생산된 희소한 카카오빈을 사용해
에콰도르 전통 품종의 특징을 지녔다.
진한 초콜릿이 녹으면서 은은하게 퍼지는 베리와 감귤 등의
시트러스향과 신선한 풍미를 가득 느낄 수 있다.
토로아콘티넨트61
에콰도르,도미니카공화국,산토메섬 등 세 지역에서 생산되는 카카오빈을 블렌딩해
제조한 다크초콜릿,감귤,크랜베리 등의 상큼한 과실향이 감돌며
벌꿀을 연상시키는 달콤한 향이 인상적인제품.
쇼콜라오레 32
3개국의 카카오 빈을 블렌딩해 사용하며 진한 농도의 우유맛과 부드러운 카카오맛으로 캐러멜과
벌꿀을 연상시키는 제품. 부드럽게 감도는 향과 신맛을 동시에 느낄 수 있다.
도미니카 드롭50
내열성을 갖춘 초콜릿 칩으로 제품을 구운후에도 모양 그대로 남아있기 때문에
빵과 구움과자 등에 골고루 활용할 수 있다.
맛의 밸런스가 좋아 적은 양으로도 카카오향 가득한 맛을 그대로 느낄 수 있다.
벨리체
이모티온58다크초콜릿
벨기에 프리미엄 초콜릿 브랜드 벨리체의 다크초콜릿 커버추어.
템퍼링했을때 광택감이 살아있고 씁쓸한 맛과 달콤한 맛의 밸런스가
좋은 초콜릿이다.
인텐스35밀크초콜릿
벨기에산 고품질 우유로 만든 밀크초콜릿으로 캐러멜맛과 신선한 우유의 맛이 느껴지며
카카오의 풍미와 잘 어우러지는 제품이다.
오브세션30화이트초콜릿
풍미가 좋고 부드러운 맛과 식감을 지닌 화이트 초콜릿.
이 초콜릿을 포함해 벨리체의 제품은 동전보다 작은 크기의 코인형태로
제조돼 녹이기 쉽고 작업성이 좋다.